- [转帖]天越热，冰激凌越“爽”
- zt.wineast.com 发布时间：2009-12-16 10:09:04
作者：艾可 文章录入：广州欧妮斯艾可冰淇淋总部 -
炎炎夏日，冰激凌最受欢迎，北京路附近这家西餐厅顺势推出了冰激凌节，让喜欢冰激凌的广州人可以尝尽经典、多样的艾可艺术冰激凌。
说艾可冰激凌是真正的艺术品并不为过。在快餐文化大行其道的今天，当咖啡也可以被流水线般制造出来的时候，每一种艾可冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作，由此可见它的出身不凡。艾可冰激凌不会因冰冻而很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。艾可的冰激凌大体可分为四类：
雪芭冰激凌，以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是艾可冰激凌最为传统的一款，在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味，以方便食客品尝下一道菜。乳酪冰激凌，由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。大豆冰激凌，由西西里岛冰激凌大师独创，不含胆固醇，无糖无奶。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，是最佳之选。
还有一种叫“Ａｆｆｏｇａｔｏ”的工夫冰激凌（右上），是将浇上一杯香浓的工夫咖啡在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上，这种是古罗马人传统的一种吃法。
(文章来源：艾可网(http://www.gzonisi.cn))
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