即使餐馆倒闭，借钱也要发工资；即使负债，也婉拒低保；通过艰苦创业，不仅还清全部债务，还安置了40多名下岗工人。

　　“我的创业道路流淌着艰难的汗水，也弥漫着泡菜的芳香。”昨日，武汉鑫旺食品有限责任公司副总经理温冬梅回忆起10年的创业之路，不无感慨。

　　1996年，42岁的温冬梅从武汉精细化工厂下岗。为了生存，她摆起地摊，收入只能勉强供养两个正在上学的儿子。“1997年，丈夫下岗，全家主要的经济来源也断了。”温冬梅和丈夫四处借钱，开办了一个小餐馆。

　　屋漏偏逢连阴雨。1999年6月的一个晚上，一帮人在小餐馆点了600多元的酒水菜肴，吃完以后一分钱不给，还将小餐馆砸了个稀烂，温冬梅丈夫的头也被打破了。“那时，我真是欲哭无泪，只好把餐馆关了，并借钱付清厨师和服务员的工资。”温冬梅一算账，两年来辛辛苦苦不但分文未赚，还欠下3万多元的债。

　　就在温冬梅一筹莫展时，社区主任送来两张低保申请表。“我们才40多岁，以后就坐等政府救济？孩子们知道了怎么看？”夫妇俩辗转一夜，第二天一大早把表退了回去。

　　温冬梅和丈夫又开始找工作。这时，邻居的一句话提醒了温冬梅。“你做的水晶凤爪、泡萝卜、泡包菜比外面卖的好吃多了，完全可以拿到市场上去卖。”“我当然想做，但那时家中连吃饭的钱都没有，哪来本钱买原料？”无奈之下，温冬梅只好找到以前开餐馆认识的摊主，赊了25公斤萝卜、6棵大白菜和两口制作泡菜的大缸。

　　泡菜做好了，温冬梅一连3天跑遍了中华门附近所有的菜场，但一点也没卖出去，摊主都嫌利润太低。“没办法，只好改赊销。”这一招果然见效，仅半年，温冬梅的泡菜代卖点发展到40余家。

　　就这样，夫妇俩白天进货、送货、找代销点，晚上做泡菜，每天忙到深夜。生意开始有了起色，债务逐渐还清，“泡菜大王”的美称也慢慢传开。

　　2003年3月，温冬梅申请成立了鑫旺食品有限责任公司。

　　现在，鑫旺牌泡菜系列产品已有50余种，其中，水晶凤爪品牌包装还申请了国家专利。鑫旺牌泡菜系列产品从菜场走进了超市，在武汉市20多家超市设立专柜。

　　10年艰辛，温冬梅夫妇不仅自己成功创业，还安置了40余名下岗职工。

　　“我现在最大的愿望就是贷款建一个1000平方米的厂房，把产品打入更多的连锁超市，招收更多的下岗工人。”对于未来，52岁的温冬梅仍踌躇满志。