刘焕宝说：“创业最重要的就是坚持。”

    刘焕宝1974年出生于武汉，1996年大学毕业后，做过电器销售、快餐管理等工作。1999年，他开了自己的第一家派乐汉堡店。

    白衬衣、平头，手拎一个黑色公文包，刘焕宝看起来更像一位年轻的白领。

    开张前一天，刘焕宝一晚上没睡着，忙着准备食物。担心开张的时候冷场，他请了一些朋友来捧场，但一直到中午12点钟，一个汉堡也没卖出去。他一次又一次跑到店门外张望，“心里紧张得要命，比决定创业那时候还紧张”。

    一个、两个、三个……终于有人上门了。不过几分钟时间，学生们接二连三地涌进来。店面不大，人一多连站的位置都没有，来捧场的几位朋友见状，赶紧把店内的桌椅都搬了出去。

一天下来，刘焕宝算了算，竟然卖了900元钱。

    “会不会学生只图个新鲜感呢？第二天还有这么多人么？”刘焕宝还是不放心第二天、第三天……每天卖出去的汉堡数量差不多。他才有了底，这家汉堡店开成功了。

    3 意外大火“烧”回起点

    汉堡店顺利运行了4个多月，但一场大火又把刘焕宝“烧”回了起点。

    一次，刘焕宝跟朋友在外面吃饭，接到店里的电话，说厨房着火了。他连忙赶回去，看见眼前的景象他傻眼了：烹炸食品的电油锅上方的天花板烧了个黑窟窿，厨房里的设备、原料乱七八糟。

    原来，员工在烹炸牛肉饼的时候，忘记了关火。天花板是纸质的，油锅的油溅到上面，遇到明火就燃烧起来。

    房东见到发生这样的事，立刻要求收回门面。刚刚才起步的生意，没有门面便等于失去了客流，刘焕宝心中很是焦急。他还硬着头皮给房东送礼，可是都被拒绝了。再加上六中附近的门面很抢手，想找到一间不容易，于是他刚刚打响的名气，随着这场大火烟消云散了。

    4 频繁开店疲于应付

    很快，刘焕宝又在二中旁边找到了门面。这次开店，他就有经验了。没过多久，他的小店在学生中间形成相当的影响力，连附近学校的学生也都过来购买，每天的营业额可达到几千元。

    汉堡的畅销让刘焕宝有些飘飘然。随后，他又在十一中、花桥小学等学校旁边开了新店。

    十一中附近的小门面才15平方米，生意却很好，每天外卖的汉堡非常多。可是，花桥附近的学校生意却不好，这边的学生消费能力有限，几个月之后就关掉了。

    而且，由于店面数量的增加，刘焕宝的日常事务也多起来了。“很多事情干得力不从心，尤其是食品行业，琐碎的事情特别多”。

    教训在前，他这两年开店非常谨慎，尽管不断有人上门要求加盟。

    5 开公司“复制”汉堡店

    今年9月，筹划多年的派乐汉堡管理咨询公司终于成立了。刘焕宝掩饰不住心里的激动，“从我开汉堡店以来，平均每周都可以接到四五个希望加盟的电话，可是由于精力顾不过来，我都推掉了”。

    如今的刘焕宝，已不再是当年那个凭着一股冒险劲头干事情的年轻人，他现在考虑得更多的是如何将汉堡店开成功，“既然加盟的人信任我，我就不应该让他们失望，要开店就要开成功”。

    公司开业才一个多月，刘焕宝就连开了三家加盟店，目前第四家店也正在筹备之中。

    “西式快餐的市场非常大，武汉的快餐店在全国都是比较超前的，所以在这里开店非常适合。下一步，我还打算把派乐汉堡店开到南昌、昆明去。有洋快餐的地方就有派乐的身影。”说起未来，刘焕宝充满自信。