卤制休闲食品领域作为典型的消费升级行业，近来获得风投的青睐。统计数据显示，2009年我国餐饮业消费总额达到5000亿元，且持续以每年20%的幅度增长，其中快餐业和休闲食品发展尤其迅速，被业内认为是未来五年最有前途的九大行业之一。

　　一位PE行业的资深人士对ChinaVenture表示，"2009年，熟卤制品的市场规模已经过百亿，而且每年增长预估在20%-30%之间，当中还不包括商超的包装的产品。这个市场处于起步阶段，发展潜力巨大"

　　据ChinaVenture投中集团旗下数据库产品CVSource统计显示，煌上煌食品曾在09年、10年分别获得达晨创投和国信弘盛的注资；天图创投也在去年年底注资周黑鸭。而绝味鸭脖也曾获得国内40家风投的追捧。

　　多家机构共同看好绝味食品，业内人士认为这顺应了我国快速城镇化和消费升级的趋势。目前我国正从原有的自行加工食品逐步向采购方便快捷食品过渡，对休闲食品的需求将有望持续、高速的增长。

　　有投资者表示，绝味食品以生产、销售具有口味独特性的“绝味”系列卤制熟食产品为主要业务，主打鸭副食品，销售渠道定位于商业连锁加盟的方式，迎合目前国内主流的饮食口味，从而成功吸引了众多年轻消费者。“绝味食品从05年成立初期便看准市场未来发展趋势，在短短的几年时间中便成为这一行业的领导品牌，未来将有望成为国内最大的卤制休闲食品企业。”

　　目前，绝味在全国拥有多个基地和十余个生产厂，确保了产品的品质，企业的销售网络已经覆盖全国的主要省份。